Poulet frit croustillant

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Assaisonné de sauce soja, ce croustillant et juteux poulet sera le plat parfait pour vos repas de Noël.
Portions4 portions
Temps de cuisson30 minutes
Calories (par portion)540 calories
Sodium (par portion)2.0 g
Ingrédients
8 c à s Amidon
5 c à s Farine
Autant que nécessaire Huile de friture
À votre convenance Citron (coupé en quartiers)
A
3 c à s SAUCE SOJA
2 clous de girofles Ail (Râpé)
Œuf

PRÉPARATION

  1. À l'aide d'un couteau de cuisine, réalisez le long des os des cuisses de poulet deux entailles pronfondes.
  2. Places l'étape 1 dans un bol. Avec vos mains, enduisez le poulet des ingrédients du mélange A en respectant l'ordre indiqué, un ingrédient à la fois. Laissez le poulet reposer un peu plus de 15 min.
  3. Mélangez de l'amidon et de la farine. Avec vos mains, enduisez le poulet préparé à l'étape 2 des 2/3 de ce mélange jusqu'à obtenir une texture épaisse. Enrobez légèrement le poulet avec le tiers restant du mélange.
  4. Faites chauffer de l'huile de friture à 170°C. Placez-y la moitié de l'étape 3 et faites frire durant 3 min sans remuer. Une fois la surface légèrement dorée, retournez-les lorsque nécessaire et continuez a frire durant 3 à 4 min. Répétez la même procédure pour la deuxième moitié en surveillant la température.
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