Pollo fritto croccante
Condito con salsa di soia, questo pollo croccante e succoso sarà un piatto perfetto per le Feste di Natale.
PREPARAZIONE
- Usando un coltello da cucina, fai 2 tagli profondi sulle coscie di pollo lungo le ossa.
- Metti il passo 1 in una ciotola. Usando le mani, strofina gli ingredienti A nel pollo in ordine, un ingrediente alla volta. Lascia il pollo per più di 15 minuti.
- Mescola l'amido e la farina. Usando le mani, strofina 2/3 di questa miscela nel pollo preparato al passo 2 fino a quando non è addensato. Copri delicatamente il pollo con il restante 1/3 della miscela.
- Friggi in olio abbondante a 170 ºC. Metti una metà del passo 3 nell'olio, e friggi per 3 minuti senza spostarli. Una volta che la superficie rosola un po', capovolgili secondo necessità, e continua a friggere per 3-4 minuti. Ripeti la stessa procedura per l'altra metà, stando attento al cambiamento di temperatura.
| Porzioni | 4 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 30 mins |
| Calorie (1 porzione) | 540 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 2.0 g |
Ingredienti
12 pz Cosce di pollo
8 cucchiai da minestra Amido
5 cucchiai da minestra Farina
secondo necessità Olio abbondante
come vuoi Limone (tagliato a spicchi)
A
3 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA NORMALE
2 spicchi Aglio (grattugiato)
2 cucchiaini Olio vegetale
1 pz Uovo
PREPARAZIONE
- Usando un coltello da cucina, fai 2 tagli profondi sulle coscie di pollo lungo le ossa.
- Metti il passo 1 in una ciotola. Usando le mani, strofina gli ingredienti A nel pollo in ordine, un ingrediente alla volta. Lascia il pollo per più di 15 minuti.
- Mescola l'amido e la farina. Usando le mani, strofina 2/3 di questa miscela nel pollo preparato al passo 2 fino a quando non è addensato. Copri delicatamente il pollo con il restante 1/3 della miscela.
- Friggi in olio abbondante a 170 ºC. Metti una metà del passo 3 nell'olio, e friggi per 3 minuti senza spostarli. Una volta che la superficie rosola un po', capovolgili secondo necessità, e continua a friggere per 3-4 minuti. Ripeti la stessa procedura per l'altra metà, stando attento al cambiamento di temperatura.
