【ほっくり美味しい】第五回：里芋総集編【万能食材】

12月のテーマは「里芋」。

「里芋」の種類や栄養、定番の煮物レシピやアレンジした洋風レシピなどをご紹介。

また、新潟県の郷土料理“のっぺ”レシピなども多数ご紹介しました。

では早速第一回から振り返ってみましょう！

 

 

■「里芋」の基礎知識

第一回は「里芋の基礎知識」についてお届けしました。

その昔「里芋」は日本人の主食であったこと、そして、「里芋」の種類や旬、栄養素、保存方法、下処理などについてご紹介しました。

→第一回のお話はコチラ★

 

 

■「里芋」を使った煮物レシピ

第二回は「里芋を使った煮物レシピ」をお届けしました。

基本の筑前煮や煮っころがし、炒め煮や煮込みなどをご紹介。

また、番外編として「揚げる」×「あんかけ」という組み合わせのレシピもご紹介しました。

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■「里芋」を使った洋風レシピ

第三回は「里芋を使った洋風レシピ」をお届けしました。

人気のグラタンレシピやおかず＆おやつレシピ、また年末年始に活躍しそうなレシピもご紹介しました。

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■「里芋」の“のっぺ”レシピ

第四回は「里芋の“のっぺ”レシピ」をお届けしました。

基本の“のっぺ”レシピや、アレンジしたさまざまな“のっぺ”レシピをご紹介。

うどん、かた焼きそば、丼物やアヒージョなど面白いレシピが盛りだくさんでした。

→第四回のお話はコチラ★

 

 

いかがでしたか？

栄養満点でバラエティに富んだレシピが楽しめる「里芋」。

この冬はぜひ、「里芋」レシピを楽しんでみてください。