【重要】サイトメンテナンスのお知らせ

日頃よりヤマサ醤油の「Happy Recipe」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、より快適にご利用いただけるよう、下記の日程にてシステムメンテナンスを実施いたします。

■メンテナンス期間

2026年6月16日（火曜日）15:30～16:30

2026年6月17日（水曜日）16:00～17:00

※作業の状況により、終了時間が前後する場合がございます。

■影響について

メンテナンス期間中は、サイトにアクセスできない場合や、表示に時間がかかる場合がございます。

ご利用のお客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、より良いサービス提供のための対応となりますので、

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

薄切り肉のミルフィーユ・ステーキ

ちょっとお財布が淋しいとき、特売の薄切り肉は主婦の味方。薄切り肉を丁寧に広げて重ねステーキにした、アイディア・レシピ。脂身が適度に重なって、サーロイン並みの旨味があります。

作り方

牛肉の薄切り肉400gは、丁寧に広げて、塩コショウを振ります。多少の端の切れは大丈夫。平たく広げてください。
100gくらいずつに分けて、重ねます。重ねるときは全体の厚みが均一になるように気をつけて・・・。
重なったら、厚切り肉を思い出してラウンドに形を整え、端の切れの部分は下に折り込んでしまいます。
全体に薄力粉をふります。ムニエルのときにつける感じです。全体についたら余分な粉を落とします。
バター、サラダ油各大さじ１で焼きます。ステーキを焼く要領で、焼いてください。仕上がりに、しょうゆやみりんで香りをつけてもいいですね。牛肉のときは外側に焼き色がつけばＯＫ。豚肉のときは一度ふたをして弱火で蒸し焼きにするといいでしょう。

材料

牛肉の薄切り肉400gは、丁寧に広げて、塩コショウを振ります。多少の端の切れは大丈夫。平たく広げてください。
100gくらいずつに分けて、重ねます。重ねるときは全体の厚みが均一になるように気をつけて・・・。
重なったら、厚切り肉を思い出してラウンドに形を整え、端の切れの部分は下に折り込んでしまいます。
全体に薄力粉をふります。ムニエルのときにつける感じです。全体についたら余分な粉を落とします。
バター、サラダ油各大さじ１で焼きます。ステーキを焼く要領で、焼いてください。仕上がりに、しょうゆやみりんで香りをつけてもいいですね。牛肉のときは外側に焼き色がつけばＯＫ。豚肉のときは一度ふたをして弱火で蒸し焼きにするといいでしょう。