エシャロット漬けしょうゆ

冷や奴や焼き魚、ソテーした豚肉にそのままかけたり、アボカドにつけるのもオススメ。エシャロットも一緒に刻み、チャーハンやアサリの酒蒸しに入れても美味しいです。

ポイント
火入れをし、冷まして具材を戻すことで、冷蔵庫保存で半年以上(保存環境によって保存期間は異なる)の保存が可能になります。漬け込んだ後のエシャロットををそのまま食べてもおいしいです。

調理時間5分

+漬け込み10日

カロリー(1人分)199kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者野崎 洋光
材料
エシャロット70g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ200cc
材料は、保存容器(容量約300cc)約一個分の分量です。

作り方

  1. 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」にエシャロットを入れ、10日ほど漬け込む。
  2. 10日後、エシャロットを取り出し、漬けしょうゆに対して1/5の日本酒を入れてひと煮立ちさせる。
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