牛肉入り2.5センチの野菜サラダ

野崎シェフ、こだわりの2.5cm！口当たりよく、サッパリといただけるヘルシー・サラダ。

ポイント
大根や長芋といった歯ごたえのある野菜を生で食べる時は2.5cmの千切りがいちばん味がからみやすい。この長さは、おいしく食べるための方程式です！

作り方

大根、長芋、きゅうりを2.5cmの千切りにする。
牛肉は低温のお湯(65～70℃)で10～15秒湯がき、水につける。
器にサニーレタスをしき、STEP1の野菜に水気を切った牛肉をのせてヨーグルトドレッシングをかける。
上に刻んだ長ねぎをのせる。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	174kcal
塩分(１人分)	2.4 g
レシピ制作者	野崎洋光

材料

ヨーグルトドレッシング			適量
牛肉（※）			100g
大根			100g
長芋			50g
きゅうり			50g
長ねぎ			25g
サニーレタス			2枚

※牛肉は低温で湯がくとしっとりやわらかくなります。
※湯がいた後の牛肉は、水(冷水はNG)につけると肉が固くなりません。

作り方

大根、長芋、きゅうりを2.5cmの千切りにする。
牛肉は低温のお湯(65～70℃)で10～15秒湯がき、水につける。
器にサニーレタスをしき、STEP1の野菜に水気を切った牛肉をのせてヨーグルトドレッシングをかける。
上に刻んだ長ねぎをのせる。

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