簡単!カレイの煮付け

かれいは、高たんばく・低カロリーのヘルシーな魚。ちなみに、ヒラメとカレイには、俗に「左ヒラメの右カレイ」という言葉がありますが、一般的に眼が体の左側についているのがヒラメ類で、右側がカレイです。

ポイント
他の白身魚も同様な調理法でおいしくいただけます。

人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)186kcal
塩分(1人分)2.7 g
材料
カレイ切身4切
長ねぎ2本
生姜1かけ
煮汁
ヤマサ昆布つゆ90~100ml
120ml

作り方

  1. 長ねぎは緑色の部分少々を小口切りにし、残りは5cm長さの四つ割りに。
    生姜は皮をむき、せん切りにして水にさらす。
  2. フライパンに煮汁と生姜の皮を入れて煮立て、カレイを皮を上にして入れる。煮汁をすくイカけ、色が変わったら落としぶたをして、中火で5分煮る。
  3. 四つ割りの長ねぎを加えて3分煮て器に盛り、小口切りの長ねぎと水気を切った生姜をのせる。
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