とろとろあんかけきのこ豆腐

作り方

1. 耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、えのきだけとしいたけをのせたらふんわりラップをかけてレンジ（600W）で3分加熱する。
   片栗粉がダマにならないように、加熱直前、加熱後、ともにしっかり混ぜるのがポイント。
2. 取り出してボウルの底の方からよく混ぜ、とろみが少し出て来たら豆腐を大きく割って加えて再度ラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱し、さらに優しく混ぜる。
   豆腐を加えてから混ぜすぎると崩れるので、豆腐を入れる前にとろみをつけましょう。
3. 器に盛ってねぎを散らす。