ぶりの照り焼き

作り方

1. ぶりは塩をふり10分ほどおき、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。ししとうは縦に1本切れ目を入れる。
   塩をふることで、ぶりの余分な水気が拭き取れ、臭みを取り除きます。また、ぶりに薄力粉をふって焼くと柔らかく仕上がります。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1を並べる。2〜3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。ししとうは火が通ったら取り出しておく。
   ししとうは破裂防止のため、切れ目を入れてから焼いてください。
3. 全体に火が通ったら弱火にし、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を回し入れて絡め、STEP2のししとうと共に器に盛る。