かきのもとの これ!うま!!おひたし

作り方

1. かきのもとはガクから花びらを取り、水でさっと洗う。
2. 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、酢を入れ、かきのもとを鍋に入れ30秒程茹でたらザルに上げ、粗熱を取り、水気をよく切る。
   かきのもとは、酢を入れて茹でることで、色鮮やかに発色します。茹で過ぎない事もポイントです。
3. ほうれん草もお湯で茹で、水気をよく切ってから3cm程度の長さに切る。
4. なめこも軽く茹でておく。
5. Aを合わせたところに、下ごしらえした かきのもと・ほうれん草・なめこを入れ混ぜ合わせ、汁も一緒に器に盛る。