枝豆と鯵と夏野菜のおろし和え

夏野菜とあじのさっぱりあえもの。食欲がないときにもいただけます。あじの下味に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うことがポイントです。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)87kcal
塩分(1人分)1.1 g
材料
あじ2尾分(3枚卸し)
枝豆100g(正味50g)
オクラ6本
トマト1個
大根おろし250g
少々
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2

作り方

  1. 枝豆、オクラはそれぞれ塩少々をまぶして手でもむように産毛を取っておきます。
  2. オクラは、熱湯で2分茹で、ザルにあげて冷まし、小口切りにします。枝豆も同じ熱湯で5分茹でて冷まし、サヤから出しておきます。トマトは横半分に切り、種を除いて1.5cm角に切ります。
  3. あじは小骨と皮をはいで、2cm幅に削ぎ切りにし、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をふりかけておきます。
  4. 水気をきった大根おろしをボウルに加え、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1とSTEP2STEP3を入れてざっくり和えます。
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