枝豆と鯵と夏野菜のおろし和え
夏野菜とあじのさっぱりあえもの。食欲がないときにもいただけます。あじの下味に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うことがポイントです。
作り方
枝豆、オクラはそれぞれ塩少々をまぶして手でもむように産毛を取っておきます。
オクラは、熱湯で2分ゆで、ザルにあげて冷まし、小口切りにします。枝豆も同じ熱湯で5分ゆでて冷まし、サヤから出しておきます。トマトは横半分に切り、種を除いて1.5cm角に切ります。
あじは小骨と皮をはいで、2cm幅に削ぎ切りにし、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をふりかけておきます。
水気をきった大根おろしをボウルに加え、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1とSTEP2、STEP3を入れてざっくり和えます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 87kcal |
| 塩分(１人分) | 1.1 g |
材料
| あじ | 2尾分(3枚卸し) | ||
| 枝豆 | 100g(正味50g) | ||
| オクラ | 6本 | ||
| トマト | 1個 | ||
| 大根おろし | 250g | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2 | ||
作り方
- 枝豆、オクラはそれぞれ塩少々をまぶして手でもむように産毛を取っておきます。
- オクラは、熱湯で2分ゆで、ザルにあげて冷まし、小口切りにします。枝豆も同じ熱湯で5分ゆでて冷まし、サヤから出しておきます。トマトは横半分に切り、種を除いて1.5cm角に切ります。
- あじは小骨と皮をはいで、2cm幅に削ぎ切りにし、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をふりかけておきます。
- 水気をきった大根おろしをボウルに加え、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1とSTEP2、STEP3を入れてざっくり和えます。
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