枝豆と鯵と夏野菜のおろし和え

作り方

1. 枝豆、オクラはそれぞれ塩少々をまぶして手でもむように産毛を取っておきます。
2. オクラは、熱湯で2分ゆで、ザルにあげて冷まし、小口切りにします。枝豆も同じ熱湯で5分ゆでて冷まし、サヤから出しておきます。トマトは横半分に切り、種を除いて1.5cm角に切ります。
3. あじは小骨と皮をはいで、2cm幅に削ぎ切りにし、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をふりかけておきます。
4. 水気をきった大根おろしをボウルに加え、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1とSTEP2、STEP3を入れてざっくり和えます。