チーズ入り焼きマンドゥ

作り方

1. 木綿豆腐100gは水切りをして70g位にする。
2. ボウルに豚挽肉とSTEP1とAを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせる。ピザ用チーズを加えて全体になじませ餃子種の完成。
3. 餃子の皮1枚を広げ餃子種の1/20をのせる。皮のフチに水を塗って半分に折り密着させる。両端を重ね、水をつけてしっかり密着させる。残りも同様に包む。
   普通の餃子の包み方でも問題ありません。
4. フライパンにごま油大さじ1～2を熱しSTEP2を並べる。中火にかけ餃子の底に焦げ色がつくまで焼く。水60mlを回し入れ蓋をする。弱火～中火で5～6分蒸し焼きにした後、蓋を外して水分を飛ばしながらカリッと焼き上げる。
5. 器に盛り「ヤマサ昆布ぽん酢」を添える。
   そのままでもおいしいですが「ヤマサ昆布ぽん酢」をちょっとつけると酸味が加わりサッパリといただけます。