山盛りレタスと牛の冷しゃぶ 玉おろしぽん酢

作り方

1. レタスは1cm幅に切る。トマトは6～8等分のくし切りにする。紫玉ねぎはすりおろす。
2. 紫玉ねぎのすりおろしを耐熱器に入れ、ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで1分加熱し、炒りごま、「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を加えよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
3. 鍋に湯を沸かし、牛肉をしゃぶしゃぶし色が変わったら、氷水をはったボウルの中にくぐらせ冷やし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
4. お皿にレタスを盛りつけ、STEP3、トマトをのせ、食べる直前にSTEP2を回しかける。