節分そば

春夏秋冬と四季を分けるということから節分といい、現在は春の節分だけ「節分」といいます。昔は大晦日的な意味合いで、そばが食されていたそうです。お肉やねぎなど好きな具材で節分にそばをいただきましょう。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)665kcal
塩分(1人分)3.6 g
材料
そば(乾麺)200g
豚薄切り肉150g
生しいたけ2枚
長ねぎ1本
サラダ油大さじ1
ヤマサ昆布つゆ120ml
600ml

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そば(乾麺)をゆで、流水で洗ってざるにあげ水気をきる。
  2. 豚薄切り肉は一口大に切り、生しいたけは軸をとり細切りにする。
  3. 長ねぎは斜め切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、STEP2を炒め、豚薄切り肉の色が変わったらを加えて煮立てる。
  5. STEP4のアクをとり、STEP1STEP3を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め器に盛る。
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