梅とオクラの汁

オクラのペクチンは、腸の働きを整え、便秘の解消や糖尿病を予防する効能が。疲労回復効果や胃腸の働きを整える効果のある梅と合わせて、サッパリとやさしい味に。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)21kcal
塩分(1人分)3.9 g
材料
オクラ4本
梅干し2個
しそ(大葉)2枚
とろろ昆布ひとつかみ分
360ml
ヤマサ昆布つゆ白だし30ml

作り方

  1. オクラは塩を全体にまぶして軽く茹で、縦半分に切る。
  2. 鍋に水360mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」30mlを入れて火にかけ、煮立てる。
  3. 器にSTEP1を入れSTEP2をそそぎ、叩きつぶした梅干しと、せん切りにした、しそ(大葉)を混ぜ合わせたものと、とろろ昆布を添える。
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