ほくほくしっとり♪ブロッコリーのまる生おろしぽん酢サラダ

茹でずに、緑鮮やか・しゃっきり・ほっくほく・しっとりと4拍子揃ったブロッコリーのサラダを作ります。秘密はオリーブオイルと電子レンジ。できたてのブロッコリーに「ヤマサまる生おろしぽん酢」をたっぷりと回しかけるだけで、もりもり食べられちゃう主役級の名わき役の誕生です。

ポイント
できたてほっかほかが一番食べごろです♪オリーブオイルをブロッコリーにまとわせてから電子レンジ加熱することで、水分を閉じ込めぱさつかず、ほくほくでしっとりとした食感になり、緑の色鮮やかで、茎はしゃっきりと歯ごたえのある状態に仕上がります。 水を沸かして茹でて湯切りする、そんな手間を省いて数分で火が通るので、時短につながりよいことづくめです。できたてに国産のだいこんおろし、生果汁、生しょうゆのフレッシュ感あふれる「ヤマサまる生おろしぽん酢」をたっぷりとかければ、野菜がさらにおいしくなる和風ドレッシングに早変わり♪

人数4人分
調理時間3分
カロリー(1人分)89kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ブロッコリー200g(太い茎は除く)
粗塩ふたつまみ
オリーブオイル大さじ2
ヤマサまる生おろしぽん酢大さじ2~3(お好み量)
フライドオニオン大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーはひと口大の食べやすい大きさに、房を小分けする。
    写真は1株からぽきぽきと小分けし、残った太い茎の部分は取り除いた状態で200g用意しています。
  2. STEP1を清潔なポリ袋に入れ、粗塩とオリーブオイルをかけ、袋の口を閉じて持ちシャカシャカと振り、味をまんべんなくまとわせ耐熱皿に移す。
  3. STEP2にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで1分半~2分加熱しそのまま1分蒸らし、たっぷりと「ヤマサまる生おろしぽん酢」をまわしかけ、フライドオニオンをちらす。
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