たけのことスナップえんどう、釜揚げ桜えびのめんつゆ炒め
今が旬のゆでたけのこはやわらかくスナップえんどうとともに甘味があります。香ばしい桜えびの香りと「ヤマサ昆布つゆ」のふくよかな香りが旬の野菜をひきたてます。シンプルにいただきましょう。
作り方
たけのこは穂先をくし形切り、根元は半月か大きければいちょうに切ります。スナップえんどうはすじを取り、半分に切ります。
フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のたけのことスナップえんどうを加え、焼き色をつけながら3～4分炒めます。
STEP2に桜えびを加えて1分ほど焼きつけるように炒めます。そこに、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、汁気を飛ばすように炒めます。
仕上げにごま油を適量ふりいれて、火を止めます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 80kcal |
| 塩分(１人分) | 0.9 g |
材料
| たけのこ(ゆでたもの) | 250～300g | ||
| スナップえんどう | 16本 | ||
| ゆで桜えび | 50g | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2 | ||
| ごま油（仕上げ用） | 適宜 | ||
作り方
- たけのこは穂先をくし形切り、根元は半月か大きければいちょうに切ります。スナップえんどうはすじを取り、半分に切ります。
- フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のたけのことスナップえんどうを加え、焼き色をつけながら3～4分炒めます。
- STEP2に桜えびを加えて1分ほど焼きつけるように炒めます。そこに、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、汁気を飛ばすように炒めます。
仕上げにごま油を適量ふりいれて、火を止めます。
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これぞ旬なレシピ！昆布つゆがあれば、どの季節のどんな食材も合わせて美味しい一品になりますね！
春らしいです。野菜が美味しく食べれます。
タケノコもスナップエンドウもいまが旬なのでぜひ作りたいと思います。簡単に作れそう
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