水ゼリーのはちみつしょうゆがけ

夏のおやつにぴったり!アガーで作った弾力のあるゼリーは、子どもから大人までみんなに喜ばれること間違いなしです。レモン風味の水ゼリーにあんこ玉を入れ、はちみつしょうゆ、きな粉をトッピングしていただきます。しょうゆの香りとあんこの甘さが相なっておいしいこと。アガーに代わって、お好みで粉末寒天で作られても。
人数2人分
調理時間20分

(ゼリーを冷やす時間を除く)

カロリー(1人分)117kcal
塩分(1人分)0.3 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
アガーで作る場合
200ml
レモン汁小さじ1/2
グラニュー糖18g
アガー7~9g
こしあん20g×2
粉末寒天で作る場合
200ml
レモン汁小さじ1/2
グラニュー糖18g
粉末寒天1~2g
こしあん20g×2
A(はちみつしょうゆ)
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ小さじ1/2~3/4
はちみつ小さじ2
小さじ1/2
きな粉適量
アガー、粉末寒天は、お好みの硬さに仕上がるよう量を調節して加えてください。

作り方

  1. <アガーで作る場合>グラニュー糖・アガーは混ぜ合わせ、こしあんは丸めておく。鍋に水・レモン汁・グラニュー糖・アガーを入れ、かき混ぜながら火にかけひと煮立ちさせ火を止める。
    アガーはだまにならないよう、グラニュー糖と混ぜ合わせたものを水に溶かします。
  2. 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5~6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。
    あんこ玉が崩れないよう、ゼリー液が冷めるまで少しおきます。
  3. Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
  4. <粉末寒天で作る場合>鍋に水・レモン汁・粉末寒天を入れかき混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて1~2分煮て、火を止めグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
  5. 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5~6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。
  6. Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
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