水ゼリーのはちみつしょうゆがけ
夏のおやつにぴったり!アガーで作った弾力のあるゼリーは、子どもから大人までみんなに喜ばれること間違いなしです。レモン風味の水ゼリーにあんこ玉を入れ、はちみつしょうゆ、きな粉をトッピングしていただきます。しょうゆの香りとあんこの甘さが相なっておいしいこと。アガーに代わって、お好みで粉末寒天で作られても。
作り方
- <アガーで作る場合>グラニュー糖・アガーは混ぜ合わせ、こしあんは丸めておく。鍋に水・レモン汁・グラニュー糖・アガーを入れ、かき混ぜながら火にかけひと煮立ちさせ火を止める。アガーはだまにならないよう、グラニュー糖と混ぜ合わせたものを水に溶かします。
- 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5~6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。あんこ玉が崩れないよう、ゼリー液が冷めるまで少しおきます。
- Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
- <粉末寒天で作る場合>鍋に水・レモン汁・粉末寒天を入れかき混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて1~2分煮て、火を止めグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
- 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5~6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。
- Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 (ゼリーを冷やす時間を除く) |
カロリー(1人分) | 117kcal |
塩分(1人分) | 0.3 g |
レシピ制作者 | 瀬 友美/ひよこ食堂 |
材料
アガーで作る場合 | |||
---|---|---|---|
水 | 200ml | ||
レモン汁 | 小さじ1/2 | ||
グラニュー糖 | 18g | ||
アガー | 7~9g | ||
こしあん | 20g×2 | ||
粉末寒天で作る場合 | |||
水 | 200ml | ||
レモン汁 | 小さじ1/2 | ||
グラニュー糖 | 18g | ||
粉末寒天 | 1~2g | ||
こしあん | 20g×2 | ||
A(はちみつしょうゆ) | |||
ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ1/2~3/4 | ||
はちみつ | 小さじ2 | ||
水 | 小さじ1/2 | ||
きな粉 | 適量 |
アガー、粉末寒天は、お好みの硬さに仕上がるよう量を調節して加えてください。
作り方
- <アガーで作る場合>グラニュー糖・アガーは混ぜ合わせ、こしあんは丸めておく。鍋に水・レモン汁・グラニュー糖・アガーを入れ、かき混ぜながら火にかけひと煮立ちさせ火を止める。アガーはだまにならないよう、グラニュー糖と混ぜ合わせたものを水に溶かします。
- 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5~6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。あんこ玉が崩れないよう、ゼリー液が冷めるまで少しおきます。
- Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
- <粉末寒天で作る場合>鍋に水・レモン汁・粉末寒天を入れかき混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて1~2分煮て、火を止めグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
- 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5~6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2~3時間冷やす。
- Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
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