エスニック風アヒポキ丼
「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で漬けにした綺麗な赤色のまぐろ。パクチーと相性の良いライムを酸味がわりにライムごはんにし、ハワイのソウルフード「アヒポキ丼」にアレンジしました。オイルを少し入れることで、ご飯が冷めてもしっとりとします。
作り方
- まぐろは2cmほどの角切りにし、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と一緒に密閉袋に入れ、冷蔵庫で5分程度漬けておく。
- STEP1でまぐろを漬けにしている間に、ごはん、ライム果汁、オリーブオイルをしゃもじで切るように混ぜ合わせ丼ぶりに盛る。
- STEP2にSTEP1をのせ、粗刻みしたアーモンドをちらし、パクチーを盛る。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 578kcal |
| 塩分(１人分) | 2.5 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| まぐろ（刺身用・赤味） | 240g | ||
| パクチー（葉の部分） | 1束分 | ||
| アーモンド（ローストしたもの） | 8粒 | ||
| 【漬け汁】 | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 【ライムごはん】 | |||
| 白飯（温かいもの） | 丼ぶり2杯分 | ||
| ライム果汁 | 1/4個分 | ||
| オリーブオイル | 小さじ2 | ||
作り方
- まぐろは2cmほどの角切りにし、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と一緒に密閉袋に入れ、冷蔵庫で5分程度漬けておく。
- STEP1でまぐろを漬けにしている間に、ごはん、ライム果汁、オリーブオイルをしゃもじで切るように混ぜ合わせ丼ぶりに盛る。
- STEP2にSTEP1をのせ、粗刻みしたアーモンドをちらし、パクチーを盛る。
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美味しそうです。さっぱりしていて夏に良いですね！
エスニックもできるんですね
エスニックのアヒポキ丼気になります。どんな味わいなのか食べてみたいです。招福🎵😺
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