いかととびこのさっと和え
「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とすだちの果汁を合わせた爽やかな風味が、いかの旨味を引き立てます。とびこを散らして、華やかに仕上げましょう。
ポイント
いかは包丁で切り込みを入れることで、食べやすくなり、味の染み込みもよくなります。熱湯をかけることで切り込みが開き、更にいかの甘みも引き出されます。
作り方
- いかは厚さ5mmの一口大に切り、片面のみ格子状に切り込みを入れる。ざるなどに並べ、切り込みのある方に熱湯をさっとまわしかけたら、キッチンペーパーで水気を除く。
- Aをボウルにいれ、STEP1のいかを入れてさっと和える。
- 器に大葉を敷き、STEP2を盛る。とびこをのせ、残りのAをまわしかける。
| 人数 | 2~3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 66kcal |
| 塩分(１人分) | 1.0 g |
| レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
| いか（刺身用） | 120g | ||
| とびこ | 大さじ1 | ||
| 大葉 | 2〜3枚 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ2 | ||
| すだち（果汁） | 大さじ1 | ||
作り方
- いかは厚さ5mmの一口大に切り、片面のみ格子状に切り込みを入れる。ざるなどに並べ、切り込みのある方に熱湯をさっとまわしかけたら、キッチンペーパーで水気を除く。
- Aをボウルにいれ、STEP1のいかを入れてさっと和える。
- 器に大葉を敷き、STEP2を盛る。とびこをのせ、残りのAをまわしかける。
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簡単なので作ってみたいです
色合いもきれいですね
寿司飯で頂きたいですね。
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