いかととびこのさっと和え

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「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」とすだちの果汁を合わせた爽やかな風味が、いかの旨味を引き立てます。とびこを散らして、華やかに仕上げましょう。

ポイント
いかは包丁で切り込みを入れることで、食べやすくなり、味の染み込みもよくなります。熱湯をかけることで切り込みが開き、更にいかの甘みも引き出されます。

人数2~3人分
調理時間10分
カロリー(1人分)66kcal
塩分(1人分)1.0g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
いか(刺身用)120g
とびこ大さじ1
大葉2〜3枚
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
すだち(果汁)大さじ1

作り方

  1. いかは厚さ5mmの一口大に切り、片面のみ格子状に切り込みを入れる。ざるなどに並べ、切り込みのある方に熱湯をさっとまわしかけたら、キッチンペーパーで水気を除く。
  2. Aをボウルにいれ、STEP1のいかを入れてさっと和える。
  3. 器に大葉を敷き、STEP2を盛る。とびこをのせ、残りのAをまわしかける。
このレシピに対するコメント

色合いもきれいですね

2017.04.25

寿司飯で頂きたいですね。

2017.04.21

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