海鮮ちり鍋
ちり鍋は、新鮮な切り身を湯につけると、身がちりちりと縮むことから名付けられた、「常夜鍋」の海鮮版。魚介と野菜の旨味たっぷりな鍋です。
作り方
- かには食べやすいように殻に切り込みを入れ、ホタテは黒い部分を取り、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけとしめじは石突をとる。白菜、春菊、もめん豆腐は食べやすい大きさに切る。
- たらは一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとっておき、しらたきは長さ15cmに切って下ゆでする。
- 土鍋に、だし昆布と水を入れ煮立て、沸騰する前にだし昆布を引き上げSTEP1、STEP2の具材とえびを入れる。
- STEP3に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 265kcal |
| 塩分(１人分) | 1.2 g |
材料
| かに | 300g | ||
| えび | 4尾 | ||
| ホタテ | 4個 | ||
| たら | 2切 | ||
| 白菜 | 1/4株 | ||
| にんじん | 1/2本 | ||
| 長ねぎ | 1本 | ||
| 春菊 | 1/2把 | ||
| 生しいたけ | 4枚 | ||
| しめじ | 1パック | ||
| もめん豆腐 | 1/2個 | ||
| しらたき | 1/2玉 | ||
| だし昆布 | 10cm | ||
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 適宣 | ||
作り方
- かには食べやすいように殻に切り込みを入れ、ホタテは黒い部分を取り、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけとしめじは石突をとる。白菜、春菊、もめん豆腐は食べやすい大きさに切る。
- たらは一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとっておき、しらたきは長さ15cmに切って下ゆでする。
- 土鍋に、だし昆布と水を入れ煮立て、沸騰する前にだし昆布を引き上げSTEP1、STEP2の具材とえびを入れる。
- STEP3に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
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食べて見たい。