冬瓜と豚バラのカレー煮

2423
豚バラ肉と冬瓜を油で炒めてから、カレー粉を加えた煮汁でコトコト炊いて煮物にします。煮物は冷めるときに味がしみ込むので、一度冷ましてあげると冬瓜をより味がしみ込んでくれます。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)272kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
冬瓜400g
豚バラ肉(薄切り)100g
カレー粉大さじ1/2
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
サラダ油小さじ1/2

作り方

  1. 冬瓜は種とわたを除いて皮をむき、2~3㎝角に切る。豚肉は1.5㎝幅に切る。
  2. 鍋(またはフライパン)にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて色が軽く変わる程度に炒める。続けて冬瓜とカレー粉を入れ、さっと炒め合わせる。
  3. 冬瓜がひたひたになるまで水を加え、沸いたら少し火を弱めて「ヤマサ昆布つゆ」を加える。落し蓋をして6~8分煮て冬瓜に火を通し、火を止める。
  4. STEP3の鍋をそのまま冷まして、冬瓜に味をしみ込ませる。食べる直前に再び鍋を火にかけて温めてからいただく。
このレシピに対するコメント

カレー風味が食欲も出ます。

2016.08.26

冬瓜というと淡白な印象ですが、これなら結構ボリュームもあって良いですね。

2016.08.13

「冬瓜と豚バラのカレー煮」のクッキングレポ

レポを書く
  • 淡白な冬瓜にカレー味がマッチ

    冬瓜にカレー味がよく合います。豚肉の甘みに昆布つゆの旨味でまろやかな味になり、美味しくいただきました。

    • iZOOmさま
      いつもヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      う~ん、おいしそう!!ヽ(*´∀`)ノ
      さっぱりした冬瓜にカレーはよく合いますよね!!
      今後共宜しくお願い致します♪

Totop