青梗菜とささみのごま和え

2017
ゆでた青梗菜と鶏ささみ、食感と風味の違う2つを合わせてごま和えにします。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を使うことで、彩りよくキレのある仕上がりになります。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)67kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
青梗菜1株 約150g
鶏ささみ1本 約50g
A
白いりごま大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
砂糖ひとつまみ

作り方

  1. 鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ(分量外)を加えて鶏ささみを入れ、沸いたら蓋をして火を止める。8~10分ほどそのまま湯につけて、ささみに火を通してから取り出す。粗熱が取れたら細くさいておく。
  2. 別鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ(分量外)を加え、縦4等分にした青梗菜をゆでる。茎を30秒ほど湯につけたあとに全体を鍋に落とし、さらに1分ゆでてざる上げする。冷水にとって冷まし、3~4cm長さに切り分ける。茎は食べやすい大きさに縦に切る。
  3. Aのごまを粗くすって残りの調味料を合わせ、STEP1と水気をしぼった青梗菜を和える。
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