青梗菜とささみのごま和え

作り方

1. 鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ（分量外）を加えて鶏ささみを入れ、沸いたら蓋をして火を止める。8～10分ほどそのまま湯につけて、ささみに火を通してから取り出す。粗熱が取れたら細くさいておく。
2. 別鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ（分量外）を加え、縦4等分にした青梗菜をゆでる。茎を30秒ほど湯につけたあとに全体を鍋に落とし、さらに1分ゆでてざる上げする。冷水にとって冷まし、3～4cm長さに切り分ける。茎は食べやすい大きさに縦に切る。
3. Aのごまを粗くすって残りの調味料を合わせ、STEP1と水気をしぼった青梗菜を和える。