みんなのレシピ：お花見弁当に♪蓮根のカレーきんぴら

作り方

1. レンコンの皮を剥き、輪切りスライスして水に放しておく。Aの材料をボウルに混ぜて合わせダレを作る。
   レンコン以外ににんじんやごぼう等お好みの野菜でアレンジを楽しめます。
2. 中火で熱したフライパンにうすく焼き油をひく。STEP1でスライスしたレンコンの水気を切って炒める。
3. レンコン全体に焼き油がまわったら、STEP1の合わせダレを加えてレンコンに煮絡める。
4. STEP3のフライパンに汁気がほぼ無くなったらバターを加えてレンコン全体になじませる。ピンクペッパーを散らして完成。