オクラと豚しゃぶの冷やしごまうどん

作り方

1. オクラはガクをむき取る。ねぎは小口切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、オクラを色よくゆでて冷水にとる。続けて豚肉をさっとゆで、火が通ればざる上げしてそのまま冷ます。オクラは水気を切って縦2～4等分に切る。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示時間通りにゆでる。ざる上げして流水でぬめりをとってから冷水でしめる。しっかりと水気を切って器に盛る。
4. STEP3にオクラと豚肉を盛り付けて刻みねぎをちらし、「ヤマサごまだれ専科」をかける。