冬瓜のしょうが豚汁

しょうがと相性のよいさっぱりとした冬瓜は、コクのある豚汁にすると暑い時期にぴったりの汁物になります。「ヤマサ昆布つゆ」におろししょうがをたっぷり合わせて仕上げます。
人数2人分
調理時間約15分
カロリー(1人分)244kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
冬瓜150g
豚ばら肉肉(薄切り)100g
おろししょうが1かけ
細ねぎ1〜2本
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
味噌大さじ1
ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 冬瓜は皮を薄くむき、種とワタを取り除く。食べやすい大きさに切り分け、5~6mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切る。
  2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、STEP1をさっと炒めてから水400ml(分量外)を加える。
  3. 沸いたらアクをすくい取り、冬瓜に竹串がすっと通るまで火を通す。
  4. Aを入れて味付けし、椀に盛り付けてから刻んだねぎとおろししょうがをのせる。
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