みんなのレシピ:☆ぽん酢でさっぱり~♪鯉のぼり海苔巻き☆

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鯉のぼり海苔巻き♪ 酢飯じゃなく白いご飯を使用! 柔らかくサッパリした鶏肉を合わせて、パクパクっと進んじゃう1品です☆ 今回は「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を使用。昆布のダシが効いてまろやかな味なので、酢が苦手な方にもオススメです。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「こどもの日グランプリ2014」レシピオーディションより、しょぉさまのレシピです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)470kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者しょぉさま
材料
ご飯200g
海苔1枚
鶏モモ肉(鶏胸でも良い)100g
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ4
片栗粉少々
サラダ油少々
きゅうり1/2本
マヨネーズ適量
チーズ(飾り用)適量
プチトマト(飾り用)1個
きゅうり(飾り用)1/4本

作り方

  1. 鶏肉を小さめにカットします。タッパーの中に鶏肉、「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を加えて蓋をし、半日~1日、冷蔵庫で漬けこみます。
    酢の効果でお肉が柔らかく仕上がります。海苔巻きを作ったら少しだけ冷蔵して冷やし、ラップの上からカットすると断面が綺麗です。
  2. 鶏肉の水気を切ったら、片栗粉を薄くまぶします。
    漬け汁(「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」)は後で使います。
  3. フライパンにサラダ油を薄く敷いて鶏肉を焼きます。
  4. 表面に焼き色が付いたら余分な脂をペーパーで拭き、漬けておいた「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」をジュワーッと加えます。
  5. そのまま全体に絡めて汁気を飛ばしたら器に取り出しておきます。
  6. 海苔を半分にカットします。
  7. 海苔の長さに合わせてきゅうりをカットし、ピーラーで薄くスライスします。
  8. 海苔の上に、ご飯、鶏肉、きゅうりを乗せて巻き、スライスチーズで作った目とウロコを飾れば出来上がり。
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