枝豆のあんかけやっこ
枝豆のあんかけで、いつもの冷奴をアレンジ。「ヤマサ昆布つゆ白だし」で、まろやかな味に仕上がります。
作り方
- 豆はゆでて、さやから出す。
- 鍋に、水150mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」30mlを入れ火にかけ、沸騰したら、STEP1を加え1～2分程度煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ火を止める。
- STEP2のあら熱がとれたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。
- 器に盛った豆腐にSTEP3をかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 ※冷やす時間は除く |
| カロリー(１人分) | 226kcal |
| 塩分(１人分) | 1.6 g |
材料
| 豆腐 | 150g(1/2丁) | ||
| 枝豆 | 100g(30さや) | ||
| 水 | 150ml(3/4カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 30ml(大さじ2) | ||
| 水溶き片栗粉 | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 30ml(大さじ2) | ||
| 片栗粉 | 9g(大さじ1) | ||
作り方
- 豆はゆでて、さやから出す。
- 鍋に、水150mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」30mlを入れ火にかけ、沸騰したら、STEP1を加え1～2分程度煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ火を止める。
- STEP2のあら熱がとれたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。
- 器に盛った豆腐にSTEP3をかける。
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