みんなのレシピ:素麺食べま専科?スイカ器で七夕豆乳そうめん

スイカの器に氷を敷き込み、そうめんをのせ見た目にも七夕らしく野菜でカラフルに星やハートの形で飾りました♪豆乳を加えたつゆに、みょうがなどの薬味を加えていただきます。おもてなしにも良いですね☆
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「七夕グランプリ2013」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。

ポイント
グラパラリーフは、メキシコ原産のアロエに似た多肉植物。スーパーなどに置いてありますが、無ければ大葉を代用するのもよいでしょう。

人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)331kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者ハッピーさま
材料
パプリカ(赤・黄・オレンジ)各1/4個
枝豆オクラ(茹でる)少量
そうめん(茹でる)2束
スイカ(小ぶりのもの)半分
グラパラリーフ(飾り用)12枚
氷(市販品)適量
【豆乳そうめんつゆ】
ヤマサそうめん専科200ml
豆乳大さじ2
【薬味】
みょうが適量
しょうが適量
刻みネギ適量
【デザート】
スイカ(器としたスイカの中身)適量
アラザン(銀)少量

作り方

  1. 直径18cm位のスイカを使用します。スイカの中身は星型に抜いてデザートにするので、綺麗に抜き取ります。
  2. スイカの中身を抜き取ったら、おたまなどを使いさらに綺麗にかき取り、器にします。
  3. 「ヤマサそうめん専科」と豆乳を器に注ぎ、豆乳そうめんつゆを作ります。
  4. 薬味のみょうが、しょうが、ねぎを用意します。
  5. 3色のパプリカを星やハートの抜き型で抜き取ります。
  6. 茹でたオクラは星型になるように切っておき、枝豆もさやから取り出します。
  7. 用意したスイカの器に、氷を加えます。
  8. 氷はスイカの1/3~1/2位加えて、敷き詰めます。
  9. 茹でて冷ましたそうめんを氷の上にのせてゆき、STEP5とSTEP6を上に飾ります。
  10. グラパラリーフをスイカのかき取った内側を隠すように飾ってゆき完成です。
  11. 「ヤマサそうめん専科」で作った、豆乳そうめんつゆと薬味をそえていただきます。
  12. 【デザート】
    中味のスイカを星型に切り抜いて、アラザンを1個につき3個トッピングし、ガラス器に飾るように置きます。
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