みんなのレシピ:子供の日はぽん酢炒飯の蛋餅(タンピン)、鯉のぼり♪

北京ダックなどを包む中国のタンピン風の皮で、ぽん酢風味の炒飯を包み、鯉のぼりに見立てました! 牛肉パプリカ炒飯の味付けは、「ヤマサ昆布ぽん酢」だけ。爽やかに召し上がれます☆

ポイント
蛋餅(タンピン)の皮は記載の分量で、大3個小1枚出来ます。

人数3人分
調理時間30分
カロリー(1人分)328kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者ハッピーさま
材料
ご飯190g
1個
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ4
牛バラ肉(カルビ焼肉用)70g
パプリカ(赤、黄)少量
【皮】
2個
大さじ1と1/2
片栗粉(混ぜる)大さじ1と1/2
【目】
チーズ適量
ミートボール適量
マヨネーズ適量

作り方

  1. 卵をボウルに割り入れ、ご飯も加え、木べらで均一に混ぜ込んでゆく。
  2. 黄色いご飯になったら、パプリカを入れ混ぜる。
  3. 塩・こしょうした牛肉を熱したフライパンで軽く焼き、一度出して皿に取り置く。
  4. フライパンに油を熱し、STEP2を中火で炒めていく。平らにして、30秒ほど焼き、上下をかえし、さらに1分炒める。
  5. 肉を戻し入れ、味付けしていく。「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、ご飯がパラパラになるまで炒める。
  6. 蛋餅(タンピン)の皮を作る。卵と水溶き片栗粉をよく混ぜ、薄焼き卵のように裏表を焼いて丸く作る。1枚は小さく焼く。
  7. 炒飯を乗せて、巻いていく。下、右と順に折り、手前から向こうへ、きつめに巻いていく。
  8. 用意した皿に、STEP7を乗せる。左側が口になる。尾となる右側は開いたままなので、こぼれないようにする。
  9. お弁当作りの専用型などを利用して、チーズを丸く抜き取り、ミートボールも使い目を作り飾る。
  10. 最後にマヨネーズでうろこなどを描き、仕上げる。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「みんなのレシピ:子供の日はぽん酢炒飯の蛋餅(タンピン)、鯉のぼり♪」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?