あさり汁
あさりの砂抜きをする時は、冷水だとあさりが眠ってしまうので常温で。調理する３０分くらい前にざるにあげておくと、旨味が増すと言われています。
作り方
- あさりは海水と同じくらいの塩水にひたし砂抜きをし、よくあらって水気をきる。
- 鍋にSTEP1と水550～600mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」51mlを入れ火にかけ、あさりの口が開くまでアクをとりながら煮る。
- 器にSTEP2を具材ごと注ぎ、お好みで小口切りにした小（万能）ねぎをちらす。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 23kcal |
| 塩分(１人分) | 1.8 g |
材料
| あさり（殻付き） | 200g | ||
| 小（万能）ねぎ | 適宜 | ||
| 水 | 550～600ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml | ||
作り方
- あさりは海水と同じくらいの塩水にひたし砂抜きをし、よくあらって水気をきる。
- 鍋にSTEP1と水550～600mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」51mlを入れ火にかけ、あさりの口が開くまでアクをとりながら煮る。
- 器にSTEP2を具材ごと注ぎ、お好みで小口切りにした小（万能）ねぎをちらす。
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