秋の食欲満足「だしツッコミ!」焼きうどん

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しめじや舞茸など、食物繊維豊富なきのこがいっぱい入った秋の焼きうどん。 具材もホタテに豚とボリュームたっぷり♪ 仕上げにジュっとだしツッコミしたら、お好みでユズの皮の千切りをどうぞ。
人数1人分
調理時間10分
カロリー(1人分)459kcal
塩分(1人分)4.0 g
レシピ制作者日本コナモン協会
材料
ゆでうどん(180g入り袋麺)1袋
ショウガ(皮つきの千切り)3〜5g
豚肉スライス(一口大カット)20g
青ねぎ(ななめに3~5mmスライス) 10g
ほたて50g
しめじ30g
白菜(白い部分5×1㎝、青い部分は短冊切り)30g
にんじん (3×4㎝短冊カット)適量
ゆず(皮の千切り)お好みで
小さじ1~2
調味料
塩こしょう適量
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2

作り方

  1. フライパンに、油とショウガを入れて、弱火でじっくり炒める。
  2. STEP1のショウガがしんなりしたら、中~強火にして豚肉、ほたてを加え、軽く塩こしょうする。
  3. STEP2の豚肉、ほたてに火が通ったら、しめじ、舞茸を入れ、水でほぐしたうどんをのせて、味付けのだしツッコミ「ヤマサ昆布つゆ」(大さじ1)をして、炒める。
  4. STEP3のうどんがもっちりしてきたら、白菜、青ねぎ、にんじんを入れて炒め、仕上げのだしツッコミ「ヤマサ昆布つゆ」(大さじ1/2)で軽く合わせたら、できあがり。
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