春食感の「だしツッコミ!焼きうどん」

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春野菜を使った、食感あふれる焼きうどん。卵黄をトッピングする事で、和風カルボナーラのようなコクを楽しめます♪ 味つけ&仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」で「だしツッコミ!」。風味よく、バランスのよい味に仕上がります。
人数1人分
調理時間15分
カロリー(1人分)560kcal
塩分(1人分)3.8 g
レシピ制作者日本コナモン協会
材料
ゆでうどん(180g入り袋麺)1袋
ショウガ(皮つきの千切り)3~5g
豚肉スライス(一口大カット)70g
白ねぎ(ななめに3~5mmスライス)15g
いか(短冊カット)50g
スナップえんどう(半割)30g
たけのこ(短冊カット)50g
きくらげ(一口大カット)5g
小さじ1〜2
仕上げ
卵黄1個
調味料
塩こしょう適量
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2

作り方

  1. フライパンに、油とショウガを入れて、弱火でじっくり炒める。
  2. STEP1のショウガがしんなりしたら、中~強火にして豚肉、いかを加え、軽く塩こしょうする。
  3. STEP2の豚肉に火が通ったら、白ねぎ、スナップえんどう、たけのこ、きくらげを入れ軽く炒め、水でほぐしたうどんをのせて、味付けのだしツッコミ(大さじ1)をして、炒める。
  4. STEP3のうどんがもっちりしてきたら、青ねぎを入れて、仕上げのだしツッコミ(大さじ1/2)で軽く合わせ、お皿に盛り付け、卵黄をのせたら、できあがり。
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