あさりと大根の冷製
タウリンやビタミンB群を豊富に含むあさりと、大根を材料に使った醤油ベースの和風マリネ。「ヤマサ昆布つゆ」のまろやかさが決め手の副菜です。
作り方
あさりは海水くらいの塩水に30分つけて砂をはかせます。大根は5ミリ厚さのいちょうに切っておきます。
鍋にＡ、あさりを入れてふたをします。
中火で煮たて口が開いたら火を止め、バットに開けます。
熱いうちに大根を加えて上下を返し、味をなじませてそのまま冷まします。貝割れ菜を加えて上下を返し、器に盛り付けます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 107kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
材料
| あさり（殻つき） | 400g | ||
| 大根 | 200g | ||
| 貝割れ菜 | 少々 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ4 | ||
| にんにく薄切り | 1かけ分 | ||
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 | ||
| ごま油 | 小さじ2 | ||
作り方
- あさりは海水くらいの塩水に30分つけて砂をはかせます。大根は5ミリ厚さのいちょうに切っておきます。
- 鍋にＡ、あさりを入れてふたをします。
- 中火で煮たて口が開いたら火を止め、バットに開けます。
- 熱いうちに大根を加えて上下を返し、味をなじませてそのまま冷まします。貝割れ菜を加えて上下を返し、器に盛り付けます。
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あっさりしてておいしそう
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