たこ飯
たこを使った炊き込みご飯「たこ飯」。おさしみや酢のものとはひと味違う、たこの美味しさが堪能できます。
作り方
- 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。たこは斜め薄切りにする。
- 鍋にAとたこを入れて中火で煮立て、2分ほど煮る。たこをざるに上げ、煮汁はさます。
- 炊飯器の内がまにといでおいた米を入れ、STEP2の煮汁を加える。3合の目盛りまで水を足して、ひと混ぜし、普通に炊く。
- ご飯が炊き上がったら、STEP2のたこを加え、ふたをして2分ほど蒸らす。全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまを散らして大葉のせん切りをのせる。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 557kcal |
| 塩分(１人分) | 3.0 g |
材料
| たこ（ゆで）足 | 400g | ||
| 米 | 3合 | ||
| 大葉（せん切り） | 5枚分 | ||
| 白いりごま | 適宜 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| しょうがのせん切り | 2かけ分 | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ6 | ||
| 酒 | 1/3カップ | ||
| 水 | 1/4カップ | ||
作り方
- 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。たこは斜め薄切りにする。
- 鍋にAとたこを入れて中火で煮立て、2分ほど煮る。たこをざるに上げ、煮汁はさます。
- 炊飯器の内がまにといでおいた米を入れ、STEP2の煮汁を加える。3合の目盛りまで水を足して、ひと混ぜし、普通に炊く。
- ご飯が炊き上がったら、STEP2のたこを加え、ふたをして2分ほど蒸らす。全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまを散らして大葉のせん切りをのせる。
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