Riz sauté au porc épicé et radis blanc japonais
Essayez de ne pas déplacer la viande de porc dans la poêle pour la rendre bien dorée. La viande de porc épicée et la sauce soja se marient parfaitement avec du riz vapeur
PRÉPARATION
- Attendrissez le filet à l'aide du côté non coupant d'un couteau. Coupez le filet en morceaux de 2cm de large et assaisonnez avec le mélange A.
- Coupez le radis blanc japonais en dés de 1 cm, salez et attendez 10 min. Coupez l'ail. Tranchez en deux le poivron rouge, ôtez le pédoncule et les graines puis coupez en diagonales de 1cm de large. Détachez les feuilles du cresson.
- Ajoutez l'huile de sésame, l'ail et le poivre noir dans une poêle à frire. Faites cuire à feu moyen jusqu'à humer l'arôme de l'ail. Faites sauter l'étape 1 pendant 2 min, ajoutez le radis blanc japonais et le poivron rouge coupé lors de l'étape 2, faites revenir le tout pendant 3 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez le riz vapeur à l'étape 3 et faites rissoler légèrement pendant 2 min. Augmentez le feu et faites rissoler à feu chaud. Versez la "SAUCE SOJA" le long des côtés de la poêle et remuez. Avant de servir, garnissez de cresson comme préparé lors de l'étape 2.
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 30 |
| Calories (par portion) | 450 calories |
| Sodium (par portion) | 2.0 g |
Ingrédients
2 p Filet de porc
500g Riz vapeur
250g Radis blanc japonais
1 p Poivron rouge
2 gousses Ail
20g Cresson
1 c à s Huile de sésame
3 c à s SAUCE SOJA
1 c à c Black Poivre
Ａ
1 c à s Huile végétale
une pincée Sel, Black Poivre
PRÉPARATION
- Attendrissez le filet à l'aide du côté non coupant d'un couteau. Coupez le filet en morceaux de 2cm de large et assaisonnez avec le mélange A.
- Coupez le radis blanc japonais en dés de 1 cm, salez et attendez 10 min. Coupez l'ail. Tranchez en deux le poivron rouge, ôtez le pédoncule et les graines puis coupez en diagonales de 1cm de large. Détachez les feuilles du cresson.
- Ajoutez l'huile de sésame, l'ail et le poivre noir dans une poêle à frire. Faites cuire à feu moyen jusqu'à humer l'arôme de l'ail. Faites sauter l'étape 1 pendant 2 min, ajoutez le radis blanc japonais et le poivron rouge coupé lors de l'étape 2, faites revenir le tout pendant 3 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez le riz vapeur à l'étape 3 et faites rissoler légèrement pendant 2 min. Augmentez le feu et faites rissoler à feu chaud. Versez la "SAUCE SOJA" le long des côtés de la poêle et remuez. Avant de servir, garnissez de cresson comme préparé lors de l'étape 2.
