Rouleaux de longe de porc aux asperges
Enroulez la rafraichissante et gouteuse asperge dans la longe de porc. Nombreuses sont les recettes qui utilisent de la poitrine de porc ou du bœuf, mais en utilisant de la longe de porc légerement salée et pauvre en graisse, vous pourrez apprécier le goût original de l'asperge.
PRÉPARATION
- Coupez les extrémités des asperges. À l'aide d'un épelucheur, pelez la partie inférieur des asperges sur 4 ou 5 cm.
- Étalez une tranche de porc et roulez une poignée d'asperges en diagonale, en faisant ressortir les parties inférieures et supérieures des asperges. Préparez quatre rouleaux.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire et faites chauffer l'étape 2 à feu moyen, en prenant soin de mettre en contact les extrémités des asperges avec la poêle.
- Retournez les rouleaux autant que nécessaire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez le mélange A et enrobez les rouleaux tout en secouant la poêle. Réduisez la sauce. Coupez les rouleaux en petits morceaux et servez.
| Portions | 2 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 20 |
| Calories (par portion) | 208 calories |
| Sodium (par portion) | 2.5 g |
| Auteur(e) | TADASUKE TOMITA |
Ingrédients
4 tranches (Environ 100g) Longe de porc (finement découpée)
4 bottes Asperges
Ａ
2 c à s SAUCE SOJA
2 c à s "Sake" (alcool de riz)
1 c à c Sucre
1/2 c à c Huile végétale
PRÉPARATION
- Coupez les extrémités des asperges. À l'aide d'un épelucheur, pelez la partie inférieur des asperges sur 4 ou 5 cm.
- Étalez une tranche de porc et roulez une poignée d'asperges en diagonale, en faisant ressortir les parties inférieures et supérieures des asperges. Préparez quatre rouleaux.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire et faites chauffer l'étape 2 à feu moyen, en prenant soin de mettre en contact les extrémités des asperges avec la poêle.
- Retournez les rouleaux autant que nécessaire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez le mélange A et enrobez les rouleaux tout en secouant la poêle. Réduisez la sauce. Coupez les rouleaux en petits morceaux et servez.
