決定版！しょうゆの香りを楽しむレシピ☆

”しょうゆの香り”といえば、

磯部巻きや焼きトウモロコシに塗ったしょうゆから漂う

こ～んがりとした香ばしい香り♡

ちょっとお勉強的にいうと、

これは加熱によってしょうゆの中のアミノ酸と糖が

「アミノ・カルボニル反応」という変化を起こして、

香ばしいキツネ色の「メラノイジン」という色素が出来るため。

 

でも、しょうゆって新鮮なものもとっても香りがいいんです！

しょうゆに含まれる香りの成分は、

バラやりんご、ウィスキーやコーヒーの香りなど、

その数なんと「300種類」以上！！！

 

今回は、そんなしょうゆの香りを100%楽しむ

Happy Recipeの人気料理家さんが作った

「しょうゆ香るレシピ」をお届けします♪♪♪

 

 

■冨田ただすけさんの「しょうゆ香るレシピ」

『わかめと豆類のごま和えサラダ』

作り方はコチラ⇒★

 

■青山清美（金魚）さんの「しょうゆ香るレシピ」

『鯛と金柑ごはんの細巻き』

作り方はコチラ⇒★

 

■柚木さとみさんの「しょうゆ香るレシピ」

『いかととびこのさっと和え』

作り方はコチラ⇒★

 

■神田智美さんの「しょうゆ香るレシピ」

『鮮度の一滴香るわかめ入りしらす丼』

作り方はコチラ⇒★

 

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いかがでしたか？

どれも料理家さんたちおすすめの

手軽に作れるレシピばかり。

ゼヒ、「鮮度の一滴超特選しょうゆ」で

そのおいしさを確かめてください！

あなたは、しょうゆからいくつの香りを嗅ぎ取ることができる？