「王道の“そぼろ”を極める！」

お弁当の３色ごはん、といえば・・・そう！「そぼろ」！

おいしい「基本の鶏そぼろ」が実は簡単に作れるってご存知ですか？

ちょっとした裏ワザがあるんです♪

アレンジ無限大の献立ですので、ぜひ、マスターしちゃいましょう！

 

■作り方（材料はコチラ★）

＜１＞

火にかける前の鍋に鶏ひき肉を入れて、「ヤマサすき焼専科」を加える。

ココがポイント！→面倒な調合は一切なし！「ヤマサすき焼専科」を使うことで手軽においしく作ることができます。

ココがポイント！→火にかける前に鶏ひき肉と「ヤマサすき焼専科」を合わせ、一度しっかりとなじませてから火にかけること。

 

＜２＞

箸4～5本を手に持って、鶏ひき肉にだまが残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。

 

＜３＞

鍋を中火にかけ、箸4～5本を手に持って鍋の中を混ぜながら火にかける。

 

＜４＞

鶏ひき肉に火が通って色が変わりはじめたら混ぜる手を早め、ひき肉がかたまりにならないように火を通す。

ココがポイント！→鶏ひき肉がかたまりはじめたときに、箸でしっかりと混ぜてぽろぽろに仕上げる。4～5本の箸を鍋の中でまわしながら切るように混ぜることで、かたまった状態で火が通ってしまうのを防ぐことができます。

 

＜５＞

鶏ひき肉に火が通れば混ぜるのを止めて、出てきた汁気をとばす。時折混ぜながら、鍋底に汁気がなくなるまで火にかけ、最後にこしょうをふりかける。

 

＜完成！＞

https://recipe.yamasa.com/recipes/3099

冷蔵庫で3～4日ほど日持ちするのも嬉しいですね！

 

このレシピは、基本シリーズといえばこの方！

いちばん丁寧な和食レシピサイト「白ごはん.com」を運営されている冨田ただすけさん！！

 

いかがでしたでしょうか。

これで「基本の鶏そぼろ」は完璧ですね。

今回は「ヤマサすき焼専科」を使った基本の味付けをご紹介しましたが、ほかの味付けも気になりますよね？

次回は「そぼろで世界を旅しよう！そぼろの味付けアレコレ」です。

新しいそぼろの味付けに出会えるかも♪

お楽しみに！