「料理家、神田賀子さんってどんな人？」

おはようございます！

日本料理だけではなく、イタリア料理、中華料理、薬膳料理と学び、教室以外にもケータリング、料理雑誌や企業・飲食店のレシピ開発をするなど、各方面で幅広い活躍をされている料理家、「神田賀子（かんだ かこ）さん」をご紹介します！

神田賀子さんのレシピといえば・・・

今が旬の「筍の春色ちらし寿司」

「春野菜の胡麻サラダ」

そして「新たまねぎの冷たいスープ、絹しょうゆジュレ」など♪

素材のおいしさを存分に引き出すレシピが大人気！！

そんな神田賀子さんのインタビューをほんの少しご紹介！

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インタビュアー：神田さんがお料理の道に入ったきっかけは？

神田さん： 幼稚園の頃、祖母と暮らしている時期があって、よく料理を手伝わせてくれてたんです。ある時、コロッケを作る手伝いをしていて、コロッケって挽き肉炒めて、じゃがいも潰して、塩コショウして、もうそのタネだけでも十分おいしいですよね。
そこにチーズを入れて揚げると、まわりはサクッ、中がトロッとしてて、さらにすごくおいしくって！子供心に、もうこれは砂場遊びとかしてる場合じゃないなって（笑）
私にとっては料理が遊びと同じ感覚で、しかも食べられる！それが料理が楽しいと思いはじめたきっかけでした。 （つづく）

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「料理は基礎力」と語る神田さん。

素材にまつわるお話は「目からウロコ」の連続でした。

ちょっと難しく感じる「和食」でも「実は基本を覚えれば簡単」ということがよくわかるお話が満載です！
 

このインタビューを読めば、あなたの「お料理の基礎力」アップ間違いなし！？

ぜひ、チェックしてみてくださいね！

■神田さんの全インタビューはコチラ■

↓↓↓

https://recipe.yamasa.com/recipes/creators/kanda

■神田さんのプロフィールはコチラ■

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https://www.yamasa.com/happy-recipe/recipe-writers/kanda-kako/