鮭の焼き漬け
新潟の郷土料理「鮭の焼き漬け」は、焼いた鮭をしょうゆなどの調味料に漬け込む料理で、作り置きしておけば秋のお弁当などにぴったり。「ヤマサ 新味しょうゆ」の華やかな香りがお魚のおいしさを引き立てる、「サカナにヤマサ」レシピです。
作り方
- 生鮭は3〜4等分に切る。フライパンに油を入れて弱火にかけ、生鮭を皮目から加えて両面焼く。
- 小鍋にAを入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 保存容器にSTEP1の鮭を並べて、STEP2を注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で3日程度保存可能です。
| 人数 | 作りやすい分量 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 194kcal |
| レシピ制作者 | 若子 みな美 |
材料
| 生鮭 | 3切れ | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ 新味しょうゆ | 大さじ4 | ||
| みりん | 大さじ3 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
調理時間は漬ける時間を除く。
作り方
- 生鮭は3〜4等分に切る。フライパンに油を入れて弱火にかけ、生鮭を皮目から加えて両面焼く。
- 小鍋にAを入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 保存容器にSTEP1の鮭を並べて、STEP2を注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で3日程度保存可能です。
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