三種のきのこと厚揚げのこんがりガーリックバター焼き

作り方

1. サラダ油の半量を中火で熱したフライパンに厚揚げを並べ、片面1分30秒ほど（焼き色がつくまで）動かさずに両面焼いたら一旦取り出す。
2. キッチンペーパーで軽くフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を入れて中火に熱したらきのこ全てを入れて広げ、時々フライパンを振って3～4分ほど焼く。
   きのこはあまり動かさずにじっくり焼き色がつくまで焼くことで旨みが強くなります。
3. きのこのカサが減って焼き色がしっかりついたらSTEP1を戻してAを加え、バターが溶けたら全体に混ぜてなじませ、器に盛って粗挽き黒こしょうを散らす。