豚肉となすのおろし和え

作り方

1. なすはヘタを落として皮をむき、1本ずつラップに包んで耐熱皿にのせる。電子レンジ（600W）で3分加熱する。ラップを外して、箸やフォークでほぐす。
2. 鍋に湯をわかし、酒を少量入れて弱火にする。豚肉を1枚ずつ加えて、色が変わったら、ザルにあけて冷ます。大根はすりおろして軽く水気を切る（水切り後150gほど）。
3. ボウルにSTEP2の大根おろしと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れて和える。STEP1のなす、STEP2の豚肉を加えてざっくりと和え、器に盛り、大葉をのせる。