年明けうどん
祝いの宴に華を添える年明けうどんは、見た目も味わいも透き通ったおだしが決め手。
作り方
- うどんを袋の表記に従って茹でる。Aをひと煮立ちさせる。
- 大根をすりおろす。かまぼこに切込みを入れ、結びかまぼこを作る。
- 汁気をきったうどんを等分して器に盛り、大葉・大根おろし・梅・結びかまぼこをのせる。おだしを等分して注ぎ入れる。
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シンプルうどん美味しそう！