辛麺

作り方

1. ニラは4～5cmの長さに切る。
2. 鍋にサラダ油をひき、豚挽き肉を中火で炒めて、ほぼ火が通ったらSTEP1を入れて炒める。
3. STEP2に唐辛子を入れ軽く炒めたら、「ヤマサ 醤油にんにくつゆ(業務用濃縮)」と湯を入れる。
4. STEP3が沸騰したら、溶いた卵を回し入れる。
5. 麺をゆでたらお湯を切り、器に入れ、STEP4を流し入れる。
   冷麺は、ゆでた後さっと水で洗い、湯をかけておく。