みんなのレシピ:シェントウジャン「鹹豆醬」台湾の朝ごはん

台湾の朝ごはん「鹹豆醬(シェントウジャン)」は豆乳をお酢でふわとろに固めた優しい味。以前はおしょうゆで味付けしていましたが、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でさらに簡単おいしく作れます。優しい甘みが加わって、お酢が苦手の方でもこれなら喜んでいただけるおすすめのレシピです。
人数1人分
調理時間5分
カロリー(1人分)199kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者マダム とんちんさま
材料
無調整豆乳200cc
黒酢(他の酢でも可)小さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
えび1尾
ザーサイ大さじ1
青ねぎ5cm
揚げ玉大さじ1
食べるラー油小さじ1
えびは干しえびや桜えびでも、青ねぎはパクチーや三つ葉でもおいしく作れます。食べるラー油は通常のラー油でもかませいません。

作り方

  1. えびは殻と背ワタを取ってゆでておく。青ねぎは小口切りにする。ザーサイは刻む。
  2. 器に黒酢と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れる。小鍋に豆乳を沸騰寸前まで温め、器にゆっくり注ぎ、STEP1の具材を乗せる。揚げ玉と食べるラー油をかけてできあがり。
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