長いも麺でつるつる!新食感そうめん

スライサーで麺のように細切りにした長芋をそうめんに混ぜ、ツルツルシャキシャキ頂く新食感そうめんです。麺の半分を長芋に置き換えていますが、見た目は全然わからいほど長いもが麺になじんでしまいます。つゆは「ヤマサ昆布つゆ」にツナとトマトを加えて栄養バランスもバッチリ。ヘルシーでおいしいそうめんです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)453kcal
塩分(1人分)3.5 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
そうめん3束(150g)
長芋150g
A
ヤマサ昆布つゆ50cc
150cc
トマト(粗めのみじん切り)小1個(70g)
ツナ缶小1缶
粗挽きこしょう少々
必ず長芋で作りましょう。山芋は粘りが強すぎるので不向きです。

作り方

  1. Aを混ぜて、つけつゆを作り冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 長芋は皮をむき千切り用のスライサーで麺のようにカットしておく。
  3. 鍋に湯を沸かしそうめんをゆでた後、冷水で洗いザルにあけて水気を切る。ボウルにそうめんとSTEP2を入れて混ぜ合わせ長芋そうめんを作る。
  4. 長芋そうめんをひと口大に丸め器に並べる。つけつゆを添えて出来上がり。
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