キー豆カレー

大豆と夏野菜で具だくさんに仕上げたキーマカレー。スパイシーなおいしさで夏の常備菜にピッタリです。味付けはカレールウとオイスターソースで簡単に。仕上げに「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を加えて風味良く仕上げました。アレンジを楽しみながら日々のお弁当作りにお役立てくださいね。
■この常備菜を使ったアレンジレシピ「ガパオ風キー豆カレーのお弁当」はコチラから♪

■この常備菜を使ったアレンジレシピ「キー豆カレーのサモサ風」はコチラから♪
人数4~5人分(作りやすい分量) 
調理時間15分
カロリー(1人分)230kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ2
挽き肉(鶏もも)200g
大豆(缶詰ドライパック)1缶(120g)
サラダ油小さじ1
しょうが(みじん切り)10g
玉ねぎ(みじん切り)100g
トマト(みじん切り)100g
パプリカ((粗めのみじん切り)100g
カレールウ(刻んでおく)25g
オイスターソース大さじ1

作り方

  1. フライパンを中火にかけサラダ油を熱し鶏ももひき肉としょうがを炒める。鶏ももひき肉に火が入ったら大豆、玉ねぎ、トマト、パプリカを加えて炒める。
  2. 野菜から汁気が出てきたところで火を止める。カレールウとオイスターソースを加える。中火にかけ汁気がなくなるまでじっくり炒める。 
  3. 「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」で味と風味を調え出来上がり。粗熱を取り保存容器に移して冷蔵庫へ。3~4日以内に食べきりましょう。
    カレーは色移りするので保存容器はステンレス製、又はガラス製が良いでしょう。
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