ふんわり長芋と爽やかトマトのなめらか汁

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昆布とトマト、Wグルタミン酸の旨味に、すりおろした長芋をふんわり落して。4つの麹から作られたなめらかな口当たりの「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」で仕上げるのが優しいお味のポイントです!
人数4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)59kcal
塩分(1人分)0.7 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
長芋200g
トマト缶(ホール、トマトジュース漬け)200g
だし汁(昆布)※600ml
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ大さじ1
刻みパセリ適宜
ホールトマト缶はトマトジュース漬けになっている400g缶を汁ごと半分(200g)使用しています。だし汁(昆布)※は水1リットルに、だし昆布20g(表面を固く絞ったキッチンペーパーで軽く拭く)を入れ30分浸水し、火にかけ沸騰直前で火を止め昆布を取りだして作った、昆布のだし汁を600ml使用しています。

作り方

  1. 長芋は皮を剥き、すりおろす。
  2. 鍋にだし汁とホールトマト缶を入れ中火にかけ、お玉でつぶしながらひと煮立ちしたら弱火にする。
  3. STEP1を加え切るようにざっくりと混ぜ合わせたら、「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」を回し入れ大きく混ぜ、器に注ぎお好みで刻みパセリを散らす。
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