ふんわり長芋と爽やかトマトのなめらか汁
昆布とトマト、Wグルタミン酸の旨味に、すりおろした長芋をふんわり落して。4つの麹から作られたなめらかな口当たりの「ヤマサ 絹しょうゆ」で仕上げるのが優しいお味のポイントです！
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作り方
- 長芋は皮を剥き、すりおろす。
- 鍋にだし汁とホールトマト缶を入れ中火にかけ、お玉でつぶしながらひと煮立ちしたら弱火にする。
- STEP1を加え切るようにざっくりと混ぜ合わせたら、「ヤマサ 絹しょうゆ」を回し入れ大きく混ぜ、器に注ぎお好みで刻みパセリを散らす。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 59kcal |
| 塩分(１人分) | 0.7 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| 長芋 | 200g | ||
| トマト缶（ホール、トマトジュース漬け） | 200g | ||
| だし汁（昆布）※ | 600ml | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 刻みパセリ | 適宜 | ||
ホールトマト缶はトマトジュース漬けになっている400g缶を汁ごと半分（200g）使用しています。だし汁（昆布）※は水1リットルに、だし昆布20g（表面を固く絞ったキッチンペーパーで軽く拭く）を入れ30分浸水し、火にかけ沸騰直前で火を止め昆布を取りだして作った、昆布のだし汁を600ml使用しています。
作り方
- 長芋は皮を剥き、すりおろす。
- 鍋にだし汁とホールトマト缶を入れ中火にかけ、お玉でつぶしながらひと煮立ちしたら弱火にする。
- STEP1を加え切るようにざっくりと混ぜ合わせたら、「ヤマサ 絹しょうゆ」を回し入れ大きく混ぜ、器に注ぎお好みで刻みパセリを散らす。
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