まる生ぽん酢香るトリュフチョコレート

作り方

1. いちじくは3mm角に刻み、「ヤマサまる生ぽん酢」とラム酒に漬ける。一部はトッピング用にとっておく。
2. チョコレートは刻み、ボウルに入れる。湯煎であたためながら溶かす（湯煎の湯気が入らないよう注意）。生クリームは沸騰直前まで温め、チョコレートと合わせよく混ぜる。
3. STEP2のボウルにSTEP1のいちじく（トッピング用は除く）を汁ごと入れてよく混ぜる。冷蔵庫に入れ、ときどき混ぜながらクリーム状くらいの固さになるまで冷やす。
4. バットなどにココアを敷き、冷蔵庫で冷やしたチョコレートをスプーンですくい、手のひらで丸く成形したらココアをまぶし漬ける。15〜20個繰り返す。
   手があたたまってしまった時は、冷水で冷やすなどして手を低温にします。
5. ふたたび冷やしてしっかりと固めたら、トッピング用のいちじくをのせて出来上がり。